Resep makanan khas Sumatera Utara enak dan mudah di buat
oliv lubis
October 04, 2020
1 Comments
Ebobet - Sumatera Utara adalah nama provinsi dengan banyak kota besar di dalamnya, termasuk di antaranya Medan yang juga merangkap sebagai ibu kota provinsi Sumut. Karena mayoritas penduduk Sumatera Utara adalah keturunan suku Batak, sehingga kebanyakan makanan khasnya dibuat dan dipengaruhi orang-orang Batak. Ternyata nih, banyak sekali makanan khas Sumatera Utara yang menjadi incaran para pelancong lho.
Tak heran memang mengingat ita rasa dan bumbu atau rempah-rempah khas
Sumatera berhasil membuat siapapun ketagihan. Nah bagi kamu yang sudah
pernah mencoba makanan khas Sumatera Utara dan ingin mencobanya lagi,
kamu bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Caranya gampang banget.
Mie Gobak Pedas
Bahan :
- 1/2 bungkus mi lidi rebus, tambah sedikit minyak lalu cuci bersih tiriskan
- 200 gr kol cuci dan iris-iris
- 100 gr wortel cuci dan iris-iris
- Daun bawang, iris-iris
- Seledri, iris-iris
- 7 butir bawang merah, iris
- Cabai secukupnya
- Penyedap rasa
- Garam
- Gula
- Kecap sesuai selera
Bumbu halus :
- 2 sdt merica atau sesuaikan selera
- 2 buah kemiri
- 5 siung bawang putih
Cara membuatnya :
- Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu halus tumis sampai harum pula
- Masukkan wortel kol daun bawang tumis sampai layu masukkan sedikit air cabai hijau, iris dan aduk
- Masukkan mi lidinya tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan kecap manis, lalu aduk rata
- Setelah tanak tes rasa dan masukkan rawit utuh dan daun seledri, aduk dan sajikan.
Oseng teri medan
Bahan :
- 1/4 kg teri Medan
- 2 lonjor petai
- Gula merah secukupnya
Bumbu iris :
- 8 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- Cabai rawit sesuai selera
Bumbu Geprek :
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun jeruk
Cara membuatnya :
- Cuci bersih teri Medan
- Goreng teri Medan hingga warna agak menguning
- Tumis bawang putih bawang merah yang telah diiris beserta dengan bumbu gepreknya
- Jika sudah harum, masukkan cabai dan petai yang telah dipotong-potong
- Beri gula merah, gula pasir penyedap rasa, garam sedikit saja karna teri sudah asin
- Oseng-oseng hingga layu, lalu masukkan teri, aduk-aduk dan koreksi rasa
- Sajikan dengan nasi hangat.
Gulai pukis udang
Bahan :
- 2 ikat pakis/paku, petiki daun dan pucuknya yang muda
- 300 gr udang agak besar, bersihkan dan belah
- 500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah asam kandis
- Secukupnya garam, gula dan lada bubuk
Bumbu halus :
- 7 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 10 buah cabai rawit hijau atau sesuai selera
Cara membuatnya :
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai dan lengkuas, aduk hingga layu, masukkan udang, masak sampai berubah warna
- Masukkan pakis, masak sampai layu, bumbui garam, gula dan lada bubuk, tuangi santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah, masukkan asam kandis, masak terus sampai bumbu meresap, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, angkat dan sajikan.
Lontong Medan
Bahan :
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai hijau
- Daun salam
- Laos
- Sereh
- 300 ml santan kara
- Wortel
- Tahu
- Labu siam
- Tempe
Bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
Cara membuatnya
- Tumis semua bahan
- Masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, dan terakhir tahu tempe
- Masukkan air, saat mendidih masukan sayur
- Setelah sedikit empuk, masukkan santan, aduk terus agar tidak pecah
- Koreksi rasa dan sajikan.
Soto medan
Bahan :
- 1 kg ayam potong kecil, cuci, ungkep diambil aja, sisihkan
- 1 buah wortel, potong dadu
- Santan dari 1 butir kelapa (pisahkan santan encer dan kentalnya)
- 3 batang serai digeprek
- 3 ruas jari lengkuas digeprek
- 5 buah daun jeruk remas
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 batang daun seledri, iris
- Bawang goreng secukupnya
- Gula
- Garam
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
- 12 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit, bakat
- 4 buah kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdm merica
- 1/2 bulatan buah pala
Rempah - Rempah :
- 3 buah kayu manis
- 3 buah bunga lawang
- 4 buah kapulaga
- 5 buah cengkeh
Cara membuatnya :
- Panaskan minyak goreng
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga bumbu harum
- Masukkan rempah-rempah, serai, laos dan daun jeruk, aduk kembali hingga harum
- Masukkan wortel dan ayam, serta santan encer, aduk hingga rata, tutup panci agar semua bumbu meresap
- Masukkan santan kental, sambil terus diaduk aduk agar santan tidak pecah
- Tambahkan daun bawang, gula, dan garam, koreksi rasa
- Terus aduk perlahan hingga soto mendidih
- Matikan api
- Taburi daun seledri, dan bawang goreng
- Siap disajikan dengan sepiring nasi dan sambal kecap Daftar Slot online
