RESEP - RESEP MAKANAN LEZAT

 ikan goreng tumis kecombrang

Bahan : 

• 4 ekor (1 kg) ikan terisi/kembung como/belanak
•  minyak goreng secukupnya
•  Bumbu halus:
•  1/2 sdt ketumbar
•  1/2 cm jahe
•  1 sdt garam

Bumbu Tumis : 

•  3 sdm minyak sayur
•  1 buah bunga kecombrang, iris tipis
•  3 butir bawang merah, iris tipis
•  2 siung bawang putih, iris tipis
•  2 buah tomat hijau, iris tipis
•  5 buah cabai rawit merah, iris kasar
•  1/4 sdt merica bubuk
•  1 sdt garam

Cara membautnya : 

1.  Kerat-kerat kedua sisi badan ikan yang sudah dibersihkan.
2.  Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga rata dan diamkan selama 30 menit.
3.  Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan. ebobet
   

 Bumbu tumis: 

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga layu dan wangi.
2.  Masukkan irisan kecombrang, tomat hijau dan cabai rawit, aduk-aduk hingga layu.
3.  Tambahkan merica dan garam, aduk sebentar hingga rata lalu angkat.
4.  Taruh ikan goreng di piring saji. Tuangi kecombrang tumis dan sajikan segera.

Garang asam iga sapi

 Bahan : 

• 500 g iga sapi potongan
•  2 liter air

Bumbu : 

•  5 butir bawang merah
•  3 siung bawang putih
•  3 buah cabai merah besar
•  3 buah cabai hijau besar
•  8 buah belimbing sayur, potong kasar
•  1 cm lengkuas, memarkan
•  2 lembar daun salam
•  100 ml kecap manis
•  1 sdt merica bubuk'
•  2 sdt garam
•  1 sdt gula pasir
•  10 buah cabai rawit merah

Cara membuatmya : 

1. Potong-potong iga sapi dan cuci hingga bersih lalu tiriskan.
2.  Didihkan air dalam panci.
3.   Masukkan iga sapi dan masak dengan api kecil hingga seluruh busa dan kotoran mengambang di permukaan panci.
4.  Angkat kotoran dan busanya.
5.  Sementara itu, bakar bawang merah dan abwang putih di atas api kompor hingga sedikit gosong.
6.  Bakar juga cabai merah dan cabai hijau.AGEN SLOT
   

Soto kuning ayam 

 Bahan : 

• 1/2 ekor ayam negeri, potong dua
•  1 liter air
•  2 sdm minyak sayur
•  1 batang serai, memarkan
•  2 lembar daun salam
•  2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

• 4 butir kemiri
•  3 cm kunyit
•  1 cm jahe
•  5 butir bawang putih
•  3 siung bawang merah
•  1/2 sdt merica butiran
•  2 sdt garam

Pelengkap : 

•  Tauge
•  Suun
•  Telur rebus
•  Daun bawang
•  Bawang merah goreng
•  Jeruk Nipis

Cara membuatnya : 

1.  Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga hampir lunak.
2.  Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga wangi. Angkat
3.  Masukkan ke dalam rebusan ayam.
4.  Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak. Angkat ayam, tiriskan.
5.  Suwir daging ayam kasar-kasar.
6.  Susun ayam, suun, tauge dalam mangkuk saji
7.   Tuangi kaldu panas dan sajikan dengan daun bawang, baang goreng, dan jeruk nipis.

 Sayur Gurh rebung dan petai 

 Untuk menikmati makanan laut biasanya kita mendatangi suatu restoran yang menghidangkan menu seafood. Kebayang nggak nih, sekali pesan kita harus mengeluarkan berapa anggaran hanya untuk satu hari saja atau satu kali makan saja. Tentu ini sedikit bikin boros bukan?

Memang tak semua orang bisa mengolah seafood menjadi makanan yang lezat serta hidangan yang banyak disukai keluarga. Namun jika kamu ingin mencoba membuat masakan seafood lezat, kamu bisa melihat beberapa resep berikut ini. Siapa bilang masaknya ribet? Gampang banget kok.- Daftar Slot Online
 

Dan inilah resep yang bisa kalian coba di rumah : 

 Kerang Hijau Saus Padang Pedas 

 Bahan : 

• 500 gram kerang hijau, cuci bersih
•  2 lembar daun salam
•   1 lt air untuk merebus

Bahan Saus 

•  1 buah bawang bombay, diiris panjang
•  1 sdm saus tiram
•  3 sdm saus tomat
•  4 sdm saus sambal
•  200 ml sir
•  2 sdm margarine untuk menumis
•  Garam, merica dan gula pasir secukupnya
•  1 butir telur untuk mengentalkan

Bumbu Halus  ;

•  3 buah cabai rawit
•  3 buah cabai merah keriting
•  3 siung bawang putih
•  2 cm jahe
•  2 buah cabai rawit iris tipis

Cara Membuatnya : 

1. Rebus kerang dalam air bersama daun salam sampai mendidih. Saring dan buang airnya. Pastikan tidak sampai kerang over cook, setelah dingin cabut serabut kerang agar bersih
2.  Panaskan margarine, tumis bawang bombai, cabai rawit, dan bumbu halus sampai harum.
3.  Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih
4.  Masukkan kerang, aduk rata
5.  Masak sampai matang, Kentalkan dengan telur aduk rata
6.  Masak sampai meletup-letup
7.  Angkat dan sajikan.

 Cumi Saus Tomat

 Bahan : 

• 350 gr cumi segar, bersihkan, kerat-kerat bagian badanya/potong-potong sesuai selera, beri perasan air jeruk nipis, sisihkan
•  3-4 sdm saus tomat
•  Sedikit kecap manis
•  Garam, kaldu jamur, merica dan gula pasir secukupnya
•  Sedikit air

Bunbu Halus: 

•  4 siung bawang putih
• 4 siung bawang putih
•  2 buah cabai merah besar (bisa ditambah rawit)
•  Sedikit jahe

 Cara Membuatnya : 

1.  Tumis bumbu halus sampai benar-benar wangi dan matang, tambahkan saus dan kecap, aduk sebentar, masukkan cumi masak sampai kaku
2.  Tambahkan sedikit air, bumbui garam, kaldu jamur, merica dan sedikit gula, masak sampai air menyusut/saus mengental (cek rasa sesuaikan selera)
3.  Siap disajikan

 Gulai ikan Belimbing

 Bahan : 

• 450 gr ikan tenggiri
•  5 sdm
•  450 air

Bumbu Halus : 

•  8 buah cabai keriting
•  7 butir bawang merah
•  3 siung bawang putih
•  2 cm kunyit (bakar)
•  2 cm jahe
•  3 butir kemiri (sangrai)

Bumbu Lain: 

•  12 buah belimbing wuluh (belah dua)
•   3 cm lengkuas (geprek)
•  1 lembar daun kunyit 
•   3 lembar daun salam
•  1 batang serai (memarkan
•  Secukupnya: garam, penyedap rasa, gula dan minyak goreng

Cara membuatnya : 

1.  Cuci bersih ikan lalu kucuri air jeruk kunci diamkan sebentar lalu bilas.
2.  Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam dan lengkuas dengan sedikit minyak sampai harum
3.  Lalu tuang air dan masukan aduk-aduk sampai mendidih baru masukan ikan masak sampai air menyusut baru masukan belimbing wuluh
4.  Bumbui garam, penyedap rasa dan sedikit gula. Aduk rata lalu tes rasa bila sudah pas asem, asin, pedes gurihnya
5.  Angkat dan sajikan.

 Cumi Udang Lada Hitam :

Bahan : 

• 1/2 kg cumi, bersihkan, pakai badannya saja, kemudian potong cincin, rebus sebentar
•  1/4 kg udang, bersihkan, tiriskan
•  1 buah jagung, bersihkan, potong, rebus
•  2 bungkus saori saus lada hitam
•  1 bungkus saori saus tiram
•  2 sdm kecap manis
•  5 siung bawang putih geprek
•  1/4 bawang bombay, iris tebal
•  5 buah cabai merah, buang isinya, potong kotak
•  5 buah cabai hijau, buang isinya, potong kotak
•  5 lembar daun jeruk
•  1 batang serai, putihnya aja, geprek
•  1 lembar daun salam
•  Lada hitam bubuk secukupnya
•  Garam dan gula secukupnya
•  Tepung meizena sedikit untuk mengentalkan
•  Margarin untuk menumis
•  Air secukupnya

Cara Membuatnya : 

1.  Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan bawang bombai, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, daun salam, serai. Tumis sampai layu
2.  Masukkan cumi, udang dan jagung lalu diaduk. Kemudian tambahkan air, aduk kembali
3.  Setelah itu masukkan saus lada hitam, kecap manis, saus tiram, gula dan garam. Aduk rata. Kemudian tambahkan bubuk lada hitam secukupnya. Aduk dan koreksi rasa.
4.  Larutkan tepung meizena dengan air panas di gelas, kemudian siram ke dalam masakan. Lanjut diaduk sampai tercampur rata
5.  Koreksi rasa kembali, kalau udah pas tinggal sajikan.

Lobster Saus Padang

Bahan : 

• 1 kg lobster air tawar
•  2 buah jagung manis
•  2 lembar daun salam
•  4 lembar daun jeruk
•  2 batang daun bawang (cincang)
•  1 siung bawang bombai (iris)
•  1 butir telur (kocok lepas)
•  3 sdm saus tomat/1 buah tomat
•  2 sdm saus tiram
•  300 cc air putih
•  Garam dan merica secukupnya
•  1-2 sdm gula (sesuai selera)
• Kaldu bubuk

Bumbu Halus : 

•  6 siung bawang merah
•  4 butir bawang putih
•  4 buah kemiri disangrai
•  1 cm jahe
•  5 cabai merah
•  1 ruas jari kunyit bakar
•  15 cabai rawit

Cara Membuatnya : 

1.  Bersihkan lobster terlebih dahulu, kemudian rebus lobster sekitar 8-10 menit hingga warna lobster berubah kemerahan. Lalu tiriskan
2.  Potong jagung sesuai selera, kemudian rebus jagung hingga matang, lalu tiriskan
3.  Tumis bumbu yang dihaluskan beserta bawang bombay cincang, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga wangi
4.  Tambahkan air dan masukkan saus tomat, saus sambal pedas, dan saus tiram
5.  Koreksi rasa dengan garam, gula dan merica
6.  Masukkan lobster dan jagung yang direbus tadi, lalu di aduk dan biarkan sampai bumbu meresap
7.  Bila bumbu sudah mulai berkurang, masukkan telur dan aduk-aduk cepat hingga rata
8.  Lalu masukkan daun bawang cincang dan matikan kompor
9.  Lobster Saus Padang siap dinikmati.

 Udang Bakar Jimbaran

 Bahan :

  \

 Jepang memang di kenal dengan kebudayaan yang di milikinya, termasuk juga masakan yang sangat enak dan banyak orang indonesia yang menyukai kuliner khas dari negeri sakura ini. dan juga makanan dan juga minuman sangat bersih dan juga higienis dan juga menyehatkan, dan membuat masakan nya pun tergolomg tidak rumit dan kalian bisa membautnya untuk makanan sehari-hari selain rasanya yang lezat, kuliner juga banyak sekali mengandung vitamin dan nutrisi.-Daftar Slot online

Makanan Jepang sudah dikenal sejak zaman dahulu di Negara Indonesia, bahkan sejak tahun 90 banyak yang sudah menikmati dan mencoba masakan jepang ini. Ingin mencoba memasak aneka makanan jepang Dan ini dia beberapa resep yang bisa kalian coba di rumah 

 Tamagoyaki

 Bahan : 

• 3 butir telur
•  1 siung bawang putih
•  1 siung bawang merah
•  Wortel
•  1 batang daun bawang
•  1 batang seledri
•  Garam dan merica secukupnya

Cara membuatnya : 

1.  Kocok telur dalam mangkuk.
2.  Wortel diiris-iris kemudian di rebus angkat dan tiriskan, masukkan ke dalam telur yang sudah di kocok.
3.  Kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, daun bawang yang telah diiris, seledri, garam, dan merica, kocok sampai tercampur rata.
4.  Oleskan minyak goreng kedalam wajan anti lengket, kemudian panaskan di atas kompor dengan api kecil.
5.  Setelah itu tuangkan adonan ke atas wajan, tipis saja, kemudian setelah permukaan telur kering, gulung dan sisihkan di bagian sisi wajan.
6.  Masukkan kembali adonan telur, ulangi seperti langkah pertama sampai semua adonan habis.
7.  Potong telur dan tata di atas piring saji, sajikan Tamagoyaki bersama saos 
8.  sambal ditengah keluarga tercinta, selamat mencoba.

 Nasi Tim Ayam Jamur 

 Bahan : 

• 2 cangkir beras
•  150 gram daging ayam
•  Wortel
•  50 gram jamur
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
•  1 sendok teh kaldu ayam

Cara Membautnya : 

1.  Potong daging ayam dengan ukuran kecil, kemudian potong wortel secara tipis, untuk jamur bisa menggunakan jamur merang, shimenji, atau maitake.
2.  Beras dicuci hingga bersih, setelah masukkan semua bumbu masak dan beras ke dalam rice cooker, lalu tambahkan air sesuai dengan takaran 2 gelas beras.
3.  Berikutnya masukkan wortel, daging ayam dan jamur, setelah itu nasi matang, dan tanak seperti biasa.
4.  Aduk dan sajikan nasi tim ayam jamur selagi hangat, selamat mencoba.

  Rice Bowl Chiken Sukiyaki 

 Bahan : 

• 1/4 kg ayam
•  1 buah kentang
•  1 batang wortel
•  5 batang buncis
•  4 siung bawang merah
•  1 siung bawang putih
•  1 sereh
•  1/2 buah tomat
•  Cabe merah
•  Lada bubuk
•  Lada bubuk
•  Kecap manis
•  Saos tiram
•  Garam
•  Air

Cara membuatnya : 

1.  Bawang merah, bawang putih, dan juga cabe diiris terlebih dahulu, kemudian potong daging ayam, tomat, buncis, kentang serta wortel sesuai selera.
2.  Kemudian segera semua bahan di tumis seperti bawang merah, bawang putih, sereh, tomat, lada hingga harum. Lalu masukkan ayam dan tambahkan garam, saos tiram, dan kecap, diamkan sampai semua meresap.
3.  Setelah itu masukkan kentang, wortel, dan buncis, dan tambahkan air.
4.  Masukkan bawang bombay, dan matikan api.
5.  Sajikan Rice Bowl Chicken Sukiyaki di atas nasi hangat. selamat mencoba.

 Japanese Curry Rice : 

Bahan : 

•  250 gram daging sapi, atau daging ayam
•  2 buah kentang
•  1 1/2 buah wortel
•  1 buah bawang bombay
•  4 pcs curry blok (0,5)
•  800 ml air
•  Minyak goreng untuk menumis

 Cara membuatnya : 

1. Tumis bawang hingga menjadi karamel, dan masukkan wortel serta kentang, aduk sampai merata.
2.  Berikutnya masukkan daging dada ayam filet, aduk sampai berubah warna, tuangkan air sampai menutupi semua bahan.
3.  Busa atau lemak dibuang apabila telah muncul ke permukaan air, kecilkan api dan masak sampai daging ayam empuk.
4.  Selanjutnya matikan api terlebih dahulu, kemudian masukkan curry blok yang sudah dipatahkan, aduk sampai semua bahan merata.
5.  Nyalakan kembali api dengan kecil, aduk selama 15 menit, angkat dan sajikan Japanese Curry Rice bersama keluarga Anda, selamat mencoba.

 Oyakodon 

 Bahan : 

• 250 gram dada ayam fillet
•  200 ml kaldu ayam
• 3 sendok makan kecap asin
•  1/2 siung bawang bombay
•  1 sendok makan merica
• 1 sendok makan gula
•  1 sendok teh jahe bubuk
•  2 butir telur dikocok

Cara Membuatnya : 

1.  Pertama tambahkan kaldu ayam, kecap asin, bawang bombay, ayam, merica, gula, jahe bubuk kedalam panci lalu rebus sampai kuah berbuih.
2.  Dada ayam fillet dimasak jangan lupa untuk dibalikan, tutup dengan tutup panci, biarkan kuah menyusut dan ayam matang secara sempurna.
3.  Tambahkan telur sedikit demi sedikit, setelah telur matang lalu angkat.
4.  Sajikan Oyakodo bersama nasi hangat untuk dihidangkan ditengah keluarga, selamat mencoba.

 

• 6 sdm tepung beras
•  2 sdm tepung kanji/tapioka
•  1 sdm minyak wijen
•  1 sdt royco
•  120 ml air panas

•  4 bawang putih cincang
•  2 bawang merah atau bawang bombai
•  6 rawit merah haluskan
•  2 sdm margarine
•  4 sdm saus sambal
•  2 sdm saus tomat
•  2 sdm mayonise
•  1 sdm saus tiram
•  1 sdm kecap asin
•  Taburan cabai bubuk
•  Irisan daun bawang
•  Sedikit air (sekitar 70 ml)
•  1 buah sosis sapi (optional)

1.  Campur semua bahan tteok dan siram dengan air panas lalu bentuk panjang, potong, lalu rebus dan tunggu mengapung baru angkat, sisihkan.
2.  Tumis bawang putih cincang, bawang bombai iris dan rawit halus dengan 2 sdm margarin. Tambah minyak sedikit, lalu masukkan sosis dan tteok serta sedikit air.
3.   Beri saus sambal, saus tomat, mayones juga bumbu lain. Masak sebentar.
4.  Terakhir beri irisan daun bawang dan taburan cabai bubuk sesuai selera.

• 1 cup beras, masak biasa
• 150 gram daging sapi, iris tipis
•  1 sdm penuh gochujang
•  2 butir telor ayam
•  1 buah wortel ukuran kecil (potong korek api)
•  1/4 buah paprika (potong korek api)
•  1 genggam tauge (rebus dan tiriskan)
•  1 ikat bayam (ambil daun, rebus, tiriskan)

•  1/2 sdm madu
•  1/2 sdm kecap asin
•  1/2 sdm minyak wijen
•  1/4 sdm biji wijen
•  1 siung bawang putih (cincang halus)

•  Garam, minyak wijen, biji wijen, 1 siung bawang putih, cincang halus

1.  Marinasi daging selama 15 menit.
2.   Beri 2 jumput garam, 2 jumput biji wijen, dan 1/4 sdm minyak wijen masing-masing ke tauge dan bayam, aduk rata.
3.   Tumis daging dengan api kecil hingga matang. Kemudian tumis wortel, timun, paprika bergantian. Beri masing-masing sejumput garam, dan bawang putih cincang.
4.  Buat telur mata sapi setengah matang.
5.  Kemudian tata bab (nasi) dan babsang (lauk) dalam mangkuk besar, pertama telur mata sapi, lalu lauk-lauk, dan 1 sdm gochujang
6.  Sebelum makan, dicampur dengan aduk dahulu ya. Tambahkan kimchi agar semakin segar.

• 250 gr sayap ayam/ayam fillet
•  2 sdm tepung terigu
•  2 sdm tepung beras
•  1 sdm tepung tapioka
•  1 sdt lada bubuk
•  1 sdt garam
•  2 butir telur

•  3 siung bawang putih, haluskan
•  3 sdm saus gochujang
•  1 sdm saus tomat
•  1 sdm madu
•  1 sdm kecap asin
•  1 sdm perasan air jeruk nipis
•  Air secukupnya

1. Dalam wadah, campur bahan tepung, lada dan garam. Lalu masukkan telur, aduk rata. Bila dirasa adonan kurang basah, bisa tambah sedikit air.
2.  Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan, aduk hingga seluruh bagian ayam terbalur dengan adonan.
3.  Kemudian goreng ayam hingga matang kecokelatan, tiriskan.
4.  Campur semua bahan saus dalam wadah mangkuk.]
5.  Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bahan saus tadi sebentar hingga mengental.
6.  Setelah mengental, masukkan ayam. Aduk merata. Angkat.
7.  Sajikan dengan taburan wijen sangrai.

• 500 gr daging has, iris tipis
•  1/2 buah pir, parur halus
•  3 siung bawang putih, parut halus
•  2 cm jahe, parut halus
•  1/2 bawang bombai, iris panjang
•  5 sdt kecap asin
•  5 sdt gula palem
•   2 sdt kecap manis
•  2 sdt minyak wijen
•  Garam bila masih perlu
•  Merica secukupnya
•  2 buah cabai hijau besar, iris serong

1.  Campur daging dengan seluruh bahan marinasi, aduk sampai rata.
2.  Marinasi minimal 1 jam atau semalaman di kulkas.
3.   Panaskan minyak secukupnya, masukkan daging yang sudah dimarinasi, masak sampai matang.
4.  Tambahkan cabai hijau beberapa saat sebelum diangkat.
5.  Sajikan.

•  Minyak untuk menumis
•  1 batang daun bawang iris tipis
•  1 siung bawang putih cincang
•   150 gr kimchi cincang dan airnya
•  3-4 sdm soysauce
•  2 sdm kecap manis
•  3 sdm bubuk cabai atau paprika bubuk
•  1 sdm gula
•  Garam secukupnya
•  Sejumput biji wijen
•  1/2 sdm kaldu jamur
•  2 porsi nasi
•  75 gr keju mozzarella, parut
•  Nori iris tipis-tipis

1. Panaskan minyak, tumis daun bawang dan bawang putih sampai harum. Tambahkan kimchi cincang, soysauce, kecap manis, gula, kaldu, wijen, tumis sampai air kimchi berkurang.
2.   Tambahkan paprika/cabai bubuk, aduk rata, matikan api. Tambahkan nasi, aduk rata, koreksi rasa dan tambahkan garam secukupnya.
3.  Pindahkan nasi campur ke mangkuk lain, panaskan minyak lagi di pan (harus antilengket), ratakan nasi di pan seperti membuat kerak telur.
4.  Tekan-tekan supaya padat (agar sedikit berkerak bawahnya). Diamkan sebentar, dan taburi mozzarella dominan di satu sisi.
5.  Jika bagian bawah sudah muncul kerak, tuang ke piring dengan cara yang banyak mozzarellanya dijatuhkan terlebih dulu.
6.  . Untuk sisanya baru ditutupkan agar kejunya tidak terlihat dan nasinya berbentuk setengah lingkaran.
7.  Sajikan dengan telur & nori selagi hangat.

• Kulit pangsit 

• 250 gram udang kupas cacah kasar
•  250 gram daging ayam giling
•  5 tangkai daun bawang, potong-potong
•  3 siung bawang putih haluskan
•  200 gram kimchi cincang kasar
•  150 gram bengkoang serut kasar
•  2 sdm saus tiram
•  2 sdm kecap asin
•  1 sdt merica
•  Garam dan gula sesuai selera

1.  Campur semua bahan isian hingga rata
2.   Ambil 1 sdm adonan masukkan ke dalam kulit pangsit. Lipat sesuai selera. Lakukan hingga habis.
3.  Kukus selama sekitar 15menit dengan api sedang. Sajikan dengan kuah atau goreng, sesuai selera.

• 500 gram daging sapi (campur dengan tulang supaya kaldunya lebih kerasa).
•  2 liter air
•  minyak goreng untuk menumis.

•  2 batang sereh digeprek.
•  lembar daun salam.
•  4 lembar daun jeruk.
•  5 buah kapulaga.
•  8 kelopak bunga lawang.
•  5 buah cengkeh.
•  4 cm kayu manis.
•  2 batang daun bawang diiris.

•  10 siung bawang putih.
•  6 buah bawang merah.
•  3 ruas lengkuas.
•  2 ruas jahe.
•  1 ruas kunyi.
•  1 sdt pala bubuk.
•  1 sdm ketumbar bubuk.
•  2 sdt lada bubuk.
•  garam.

• sohun siram dengan air panas, rendam sebentar, angkat dan tiriskan.
•  perkedel kentang.
•  kerupuk merah.
•  sambal.
•  seledri diiris halus.
•  bawang goreng.
•  kecap.

1. Rebus daging sampai mendidih keluar buihnya, buah buih yang mengapung, masukkan semua bahan cemplung, lanjutkan merebus sampai daging empuk, masukan daun bawang, tunggu layu, matikan kompor, angkat daging, dan tunggu dingin.
2.   Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, campur bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan daging, masak sebentar sampai bumbu dan kaldu menyatu. koreksi rasa.
3.  Iris tipis daging yang sudah direbus, kemudian goreng sampai garing.
4.  Tata sohun, daging didalam mangkok, siram dengan kuah soto, beri kerupuk, perkedel, seledri dan sambal.
5.  Sajikan.

• 200 gram beras.
•  2 buah jagung manis dipipil.
•  150 gram singkong potong dadu.
•  100 gram ubi kuning, potong dadu .
•  1 kg labu kuning, kukus dan lumatkan dengan garpu.
• 4 liter air atau tambahkan sesuai kebutuhan.

•  5 lembar daun gedi,rajang halus .
•  1 lembar daun kunyit,rajang sehalus mungkin.
• 2 batang daun bawang, rajang halus.
• 2 batang daun bawang, rajang halus.
•   1 ikat kecil bayam, ambil daun.
• 1 mangkuk kemangi, dari 5 ikat kecil kemangi, ambil daun dan pucuk mudanya saja.

•  5 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan memarkan.
•  2 lembar daun salam.
•  1 sdm garam.
•  kaldu jamur secukupnya.
•  6 bawang putih, cincang halus.
•  6 bawang merah iris tipis.

1.  Cuci bersih beras,lalu di panci masukkan air, beras, singkong, ubi masak dengan api kecil sampai singkong dan ubi lembut.
2.  Masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam dan serai sambil terus diaduk, masukkan jagung dan labu kuning.
3.  Tambahkan air bila diperlukan, masukkan garam lada dan kaldu jamur aduk rata lagi.
4.  Setelah beras sudah menjadi bubur terakhir masukan semua sayuran aduk rata, koreksi rasa, angkat.

• 300 gr daging ayam (giling).
•  100 gr kelapa parut.
•  1 butir telur ayam.
•   2 sdm tapioka.
•  5 siung bawang merah.
•  4 siung bawang putih.
•  3 biji kemiri (sangrai).
• 1 cm kunyit (bakar).
•  2 cm kencur.
•  1 cm lengkuas.
•  1 cm jahe.
•  5 buah cabe rawit (boleh lebih)
•  1 cm terasi (bakar).
•  secukupnya garam & merica.
•  20 batang bambu atau serai.

1.  Haluskan bawang merah,bawang putih, kunyit, cabai, kemiri, jahe, kencur, lengkuas dan terasi
2.  Campurkan ayam giling,telur,tapioka,dan kelapa. Beri garam dan merica secukupnya.
3.  Tumis bumbu halus hingga harum lalu campurkan kedalam adonan daging ayam. Aduk rata.
4.  Panaskan Grill Pan dengan api sedang. Ambil sedikit adonan. Masak hingga matang. Lalu cicipi rasanya hingga pas.
5.  Jika rasa sudah pas. Ambil adonan secukupnya dan lilitkan pada batang Bambu atau Batang serai. Lalu panggang di Grill Pan hingga matang.
6.  Untuk Sambal matah : iris bawang merah,daun jeruk,cabai,dan batang serai bagian putihnya saja. Beri sejumput garam. panaskan  2 sdm minyak masukkan terasi. goreng hingga terasi hancur bercampur minyak. lalu campurkan pada bahan irisan. Aduk rata, siap dihidangkan.

• 250 gr ikan fillet tenggiri buang kulitnya
•  2 butir telur (jika besar boleh pakai 1 butir)
•  5 sdm tepung tapioka/sagu
•  2 sdm tepung terigu
•  4 bh bawang putih potong goreng
•  1/2 sdt meres garam
•  1 sdt gula putih
•  1/2 sdt lada putih bubuk (optional)
• 1 lembar daun bawang iris tipis
•  5 buah tahu pong segi4 bagi 2
•  15 lembar kulit pangsit

1.  Masukan seluruh bahan kedalam chopper, blender hingga halus, koreksi rasa.
2.  Campurkan irisan daun bawang, aduk hingga rata.
3.  Isi tahu dengan 1 sdm adonan, isi kulit pangsit dengan 1sdt adonan, Goreng dalam api sedang hingga kecoklatan.

1. 100 gr kacang tanah
2.  6 bh cabai merah keriting
3.  6 bh cabai rawit merah galak
4.  3 bh bawang putih
5.  100 cc air putih
6.  1/2 sdt garam
7. 1 sdm gula merah

•  Goreng seluruh bahan.
•  Blender dengan air, garam, gula.
•  Siapkan sedikit minyak, masak dalam api kecil hingga mengeluarkan minyak.

•  300gr daging campur (koyor,urat,tetelan) rebus hingga empuk, potong-potong
•  1buah bawang bombay,rajang
•  1batang daun bawang,rajang

•  1sdm margarin
•  2sdm baceman bawang
•  1ruas kecil jahe,geprek
•  1sdt lada hitam (pakai lada putih boleh)
•  15cabe rawit (sesuai selera),rebus,lalu haluskan
•  1sdm kecap inggris
•  1sdt kecap asin
•  4sdm kecap manis (sesuai selera)
•  1sdt minyak wijen
•  Gula,garam,kaldu bubuk secukupnya

1.  Panaskan wajan,tumis baceman bawang bersama margarin,bawang bombay dan jahe hingga harum
2.  Beri air secukupnya,masukkan potongan daging yang telah direbus
3.  Masukkan ulekan cabe dan bumbui dengan kecap inggris,kecap asin,kecap manis,gula,garam,lada hitam dan juga kaldu bubuk aduk-aduk hingga rata
4.  Kecilkan api,tunggu hingga bumbu meresap
5.  Terakhir koreksi rasa,taburi dengan irisan daun bawang dan juga minyak wijen,aduk sebentar lalu angkat dan sajikan bersama nasi panas