RESEP - RESEP MAKANAN LEZAT

 masakan nusantara memang sangat bergam jemisnya dn juga memiliki ciri khas masing-masing Dikenal sebagai negara kepulauan, kekayaan laut Indonesia nggak diragukan lagi. Ada banyak makanan khas nusantara yang berasal dari binatang laut.



Makanan dari hewan laut biasa dikenal dengan seafood. Bicara soal seafood, ada banyak makanan lezat dengan beragam rasa seperti pedas manis, pedas gurih, asam manis, dan lain-lain. Jenis makanan seafood sendiri ada banyak, salah satu yang jadi favorit masyarakat Indonesia adalah udang.



Siapa yang nggak suka udang? Rasanya yang gurih dan segar ini selalu diminati orang untuk disantap. Teksturnya yang lembut dipadu dengan penyajian yang menarik akan menjadi sajian yang sangat nikmat dan menggugah selera.- Daftar slot online


Udang yang segar bisa jadi makanan lezat jika dimasak dengan tepat. Buat kamu yang memiliki udang, namun bingung harus diolah seperti apa? Brilio.net merangkum beberapa resep masakan olahan udang yang bisa jadi pilihan. Kamu bisa nih mencoba beberapa resep olahan udang yang rasanya enak bikin nagih.

Dan inilah Resep yang bisa kalian coba di rumah :



Udang saus padang

•  250 gram udang kupas
•  3 cabai rawit
•  2 siung bawang putih
•  2 butir bawang merah
•  1/2 bawang bombai
•  2 ruas jahe, geprek
•  1 batang daun bawang
•  1 sdm saus tiram
•  2 sdm saus sambal
•  1 sdm kecap manis
•  1/4 sdt garam
•  air secukupnya

Cara membuatnya :

1.  Iris semua bawang dan cabai.
2.  Panaskan minyak dan tumis sampai harum.
3.  Masukkan jahe dan udang, masak sampai udang berubah warna.
4.  Tambahkan kecap, garam, saus sambal, saus tiram, kemudian aduk rata.
5.  Tambahkan sedikit air
6.  Masak sampai matang. Angkat dan hidangkan.

 Bakso goreng udang





 Bahan :

• 200 gr udang kupas
•  1 butir telur
•  150 gr tepung terigu
•  100 gr tepung tapioka
•  4 siung bawang putih
•  2 batang daun bawang
•  1 batang seledri
•   garam dan merica secukupnya
•  minyak goreng

Cara membuatnya :

1.  Blender halus udang kupas, campur dengan telur dan tepung.
2.  Haluskan bawang putih, garam dan merica. Aduk rata dengan adonan.
3.  Iris tipis daun bawang dan daun seledri ke dalam adonan.
4.  Sendok bulat-bulat dan goreng hingga kecokelatan.
5.  Angkat dan hidangkan.

 Bola-Bola udang





 Bahan :

•  250 gr udang giling
•  250 gr daging ayam giling
• 1 sdt madu
•  1 butir kuning telur
•  2 sdt minyak wijen
•  2 sdm tepung maizena
•  merica bubuk dan garam secukupnya
•  100 gr tepung roti atau tepung tempura
•  600 cc minyak goreng

 Cara mmbuatnya :

1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng dan tepung roti.
2.  Aduk rata lalu bentuk bulat-bulat.
3.  Gulingkan di atas tepung roti atau tepung tempura.
4.  Goreng di atas minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
5.  Angkat dan sajikan selagi hangat.

udang asam manis









 Bahan :

• 300 gr udang, kupas kepala dan kulitnya
•  1 buah wortel, potong korek api
•  1 buah jeruk nipis
•  1/2 buah bawang bombai, iris tipis.
•  2 batang daun bawang, potong-potong.
•  2 siung bawang putih, iris tipis.
•  5 sdm saus tomat
•  3 sdm saus tiram
•   Gula, garam dan merica secukupnya
•  1 buah cabai hijau, potong-potong.
•  1 buah cabai merah, potong-potong.

 Cara Membuatnya :

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit, bilas sampai bersih. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan layu.
2.  Masukkan cabai merah dan hijau serta sayuran lain. Tumis sebentar, lalu tuang sedikit air. Masak sampai mendidih dan air habis.
3.  Masukkan udang dan masak hingga matang atau berubah warna.
4.  Tuang semua bahan saus dan tuang sedikit air. Masak sampai mendidih dan tercampur rata.
5.  Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan sedap.

 udang goreng kari










 Bahan :

• 500 gram udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya.
•  1 sdt bumbu kari bubuk
•  2 siung bawang putih haluskan
•  100 ml air
• 1/2 bagian bawang bombai, cincang halus.
•  1 sdt air jeruk nipis
• Garam secukupnya

Cara Membautnya :

1.  Cuci bersih udang
2.  Campur air jeruk nipis dan udang agar bau amisnya hilang lalu bilas dengan air mengalir.
3.  Campur bumbu kari, bawang putih, garam dan air, aduk hingga jadi pasta.
4.  Campur udang dengan adonan pasta lalu diamkan selama 20 menit.
5.  Campur udang dengan adonan pasta lalu diamkan selama 20 menit.
6.  Masukkan udang, goreng hingga berubah warna dan matang. Selamat mencoba.

 



 Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya. Baik dari segi hasil alam, budaya, dan lain sebagainya. Oleh karena itu, tak heran kalau indonesia  memiliki banyak makanan khas daerah..Terdapat begitu banyak masakan kuliner di setiap daerah yang ada di Indonesia. Ya, masakan kuliner ini merupakan sebuah olahan makanan yang menjadi ciri khas suatu daerahnya.

dan masakan indonesia  merupakan salah satu masakan terlezat di dunia, karena di setiap masakannya disajikan dengan bumbu rempah-rempah yang khas dan lengkap. Tak heran, makanan khas daerah di Indonesia ini cukup banyak yang terkenal baik lokal maupun hingga mancanegara.
Makanan khas daerah ini merupakan sebuah menu masakan yang menjadi ciri khusus dari suatu wilayah. Ya, di Indonesia sendiri kuliner dapat menjadi salah satu identitas sebuah daerah di Tanah Air.


Dan inilah berbagai makanan khas yang ada di indonesia 




Mie Aceh

 


 Seperti namanya, mie ini berasal dari Aceh. Makanan khas daerah Aceh ini memiliki tekstur yang tebal dan dicampur dengan irisan daging serta bumbu-bumbu rempah yang kuat. Mie Aceh biasanya disajikan dengan digoreng, direbus atau ditumis. Selain itu juga bisa disajikan dengan tambahan seafood seperti kepiting, udang dan cumi.



 Bika Ambon







Walaupun namanya Bika Ambon, namun makanan ini bukan berasal dari Ambon. Kue ini berasal dari Sumatera Utara dan biasanya banyak dijual di Kota Medan sebagai oleh-oleh. Kue berwarna kuning ini memiliki tekstur yang lembut dan manis. Serta bikin ketagihan saat melahapnya.




Rendang







Makanan khas daerah dari Sumatera Barat ini pernah dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia. Ya, makanan dari daging sapi yang dimasak dengan santan kelapa serta bumbu rempah selama berjam-jam ini memang begitu terkenal. Rasanya yang gurih dan juga nikmat, sukses membuat makanan khas daerah Sumatera Barat ini begitu disukai banyak orang.



Gulai Belacan


 

 


  Gulai Belacan merupakan makanan khas dari Riau. Belacan merupakan nama lain dari terasi yang begitu dikenal oleh orang Sumatera. Makanan khas daerah Riau ini dibuat dari bahan dasar berupa kuah yang telah dicampur dengan terasi. Selain itu terdapat pula daging, udang atau ikan.


 Gulai ikan patin


 

Makanan khas daerah Jambi ini memiliki keunikan dari cara memasaknya. Ya, cara memasaknya dicampur dengan daging buah durian yang sudah terfermentasi atau biasa disebut tempoyak. Namun terkadang tempoyak bisa digantikan dengan santan.



 pendap

 


 Pendap merupakan makanan khas daerah Bengkulu. Makanan ini berbahan dasar ikan yang dibumbui dengan bumbu khusus yang beraneka ragam.


 Pempek





 Siapa yang tak pernah mencicipi Pempek? Ya, makanan khas daerah Sumatera Selatan ini terkenal sangat enak. Makanan ini terbuat dari olahan ikan yang dicampur dengan sagu. Dan tentu saja dilengkapi dengan kuah cuko atau cuka yang begitu menggoda selera.



 Mie Bangka






 Makanan khas daerah Bangka ini tentu saja berbahan dasar mie. Dihidangkan dengan mencampurkannya dengan kuah yang terbuat dari bumbu ikan, udang, atau cumi, dan ditaburi dengan kecambah serta mentimun.


Soto Banjar












 Merupakan makanan khas daerah Kalimantan Selatan. Soto Banjar terbuat dari daging ayam yang dicampur dengan bumbu rempah-rempah, biasanya ditambahkan perkedel dan kentang rebus.

 Indonesia adalah negara yang akan kebudayaan bahasa suku dan juga makanan yang tersebar di pelosok negri dari timur samapi ke barat mempunyai ciri khasnya tersendiri


bahkan bukan menjadi rahasia umum jika dari zaman dahulu para penjajah begitu menyukai masakan indonesia selain dari rempah-rempah yang kita miliki indonesia menjadi primadona dari berbagai pihak dan dari rempah -rempah itulah lahir berbagai masakan yang berbagai daerah

dan setiap daerah di indonesia memiliki ciri khas rasanya masing masing meskipun kadang ada beberapa makanan yang rasanya hampir mirip tetapi masing-masing dari masakan tersebut keungguklan rasa nya tersendiri


dan inilah beberapa resep masakan yang bisa kalian coba masak di rumah





Bahan :

• 1 kg iga sapi 
• 1700 ml air
• 1/2 butir kelapa parut  sangri hingga kering 
• 1 lembar daun salam 
• 2 lembar daun jeruk 
• 2 cm kayu manis 
• daun bawang dan juga seledri secukupnya 

Bumbu halus :

•  10 siung bawang merah 
• 6 siung bawang putih 
• 4 butir kemiri 
• 1 buah kluwak 
• 5 batang sereh 
• serimpang lengkuas 
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 sdt jinten bubuk 
• 1sdt ketumbar bubuk 
• 1/4 pala bubuk 

Bahan Pelengkap :

•   nasi putih atau buras
• bawang goreng 
• sambel dan jeruk nipis 

Cara  membuatnya :

1. presto iga sapi hingga empuk dengan air secukupnya saring dan ambil kadunya 1 liter
2. pindahkan ke panci biasa masukan iga dan juga kalsu nya lalu tambah air biasa 700 ml / secukupnya 
3. tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga wangi lalu masukan ke dlam panci iga dan jangan lupa masukan daun salam dau jeruk kalu manis dan kelapa sangrai yang sudah di haluskan aduk rata dan beri gula garam dan kaldu sapi bubuk secukupnya didihkan dan cicipi 
4. masukan potongan daun seledri dan daun bawang secukupnya didihkan sebentar dan matikan api
5. sajikan di mangkuk dan taburi dengan bawang goreng 

 Candil ketan






 Bahan :

• 200 gram tepung ketan 
• 30 gram tepung tapioka 
• 1/3 sdt garam 
• air hangat secukupnya 

Bahan Kuah :

•  150 gram gula pasir di sisir 
• 800 ml air
• 2 lembar daun pandan 

Bahan Larutan pengental

•  1 sdm tepung ketan / boleh juga lebih bila kalian ingin kuah yang kental
• 1 sdm terung beras / boleh juga lebih bila kalian ingin kuah yang kental
• campur semua bahan dan tambahkan sedikit air aduk hingga larut dan tidak ada yang bergerindil 

bahan Kuah santan :

• 400 ml santan kental 
• 1/4 sdt garam 
• buah nangka secukupnya potong kotak kecil 
• rebus santan hingga mendidih bersama garam dan daun pandan matikan api dan masukan potongan nangka

Cara membuatnya :

1. campur tepung ketan tepung tapioka dan juga garam 
2. tuang air hangat secukupnya sampai adonan lembut dan enak buat di pulung  bila masih lembek bisa di tambah tepung ketan kembali 
3. siapkan nampan dan taburi tipis dengan tepung kanji 
4. ambil adonan dan bentuk bulat seukuran kelereng susun di atas nampan lakukan sampai adonan habis
5. masak semua bahan kuah gula merah hingga larut dan juga mendidih 
6. saring dan masak kembali sampai mendidih 
7. masukan bola ketan dan masak dengan api kecil hingga gula meresap dan warna bola ketan berubah menjadi kecoklatan 
8. masukan larutan tepung aduk pelan samapi kental dan juga meletup 
9. sajikan dengan kuah santan 

 Rawon



  



 Bahan :

• 500 gram daging sapi bagian sandung lumur 
• air untuk merebus daging
• 1500 ml air kaldu sapi 
• minyak goreng 
• 1 sdm garam 

Bumbu halus :

•  6 siung bawang putih
• 4 biji kluwak ( ambil isinya  rendam dalam air ) 
• 8 buah cabe merah 
• 2 buah lengkuas sebesar ibu jari
• 3 cm kunyit
• 2 cm kencur 
• 2 cm jahe
• 2 sdm ketumbar
• 1/4 sdt jinten 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 4 lembar daun salam 
• 2 batang serai memarkan 
• asam jawa secukupnya larutkan dengan 1 sdm air
• 5 lembar daun jeruk purut 

Bahan Pelengkap :

•  tauge
• telur bebek asin 
• sambal terasi
• kerupuk ikan

Cara memasak :

1.  cuci daging sampai bersih rebus sampai matang angakt dan tiriskan daging  lalu potong ukuran dadu sisihkan daging dan air kaldunya 
2. panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum dan matang masukan daging serai daun jeruk air asam dan gara aduk sampai rata dan beraroma 
3. pukul daging sampai melebar goreng dalam minyak panas sebentar angkat dan taburi bawang goreng 

urap


  



 Bahan :

• 1 ikat daun singkong 
• 5 biji kacang panjang
• 1 genggam tauge 
• 3 buah kecipir 
• 1/2 buh kelapa 
• 10 buah cabe rawit
• 1 sdt terasi bakar 
• jeruk purut gunakan kulitnya 
• 2 siung bawang putih 
• garam dan gula 

Cara memasak :

•  rebus semua sayur dan sisihkan 
• bakar kelapa hingga kecoklatan dan mengeluarkan aroma 
• untuk bumbu giling cabe terasi garam dan gula hingga lembut
• parut bawang putih kulit jeruk purut dan juga kelapa di atas bumbu dan aduk jadi 1 dengan sayuran 
• beri bawang goreng di atasnya 

 Soto padang





 Bahan :

• 500 gram daging sapi ( campur dengan tulang agar kaldu lebih terasa 
• 2 liter air 
• minyak goreng

bahan cemplungan :

•  2 batang sereh geprek 
• 3 lembar daun salam 
• 4 lembar daun jeruk 
• 5 buah kapulaga 
• 8 kelopak bunga lawang 
• 5 buah cengkeh 
• 4 cm kayu manis 
• 2 batang daun bawang iris 

Bumbu halus :

•  10 siung bawang putih 
• 6 siung bawang merah
• 3 ruas lengkuas 
• 2 ruas jahe 
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt pala bubuk 
• 1 sdm keumbar bubuk 
• 2 sdt lada bubuk 
• garam 

Bahan Pelengkap :

•  sohun rendam sebentar dengn air panas lalu tiriskan 
• perkedel kentang 
• kerupuk merah 
• sambal 
• seledri di iris halus 
• bawang goreng 
• kecap 
• cuka 

Cara membuatnya :

1.  rebus daging sampai mendidih dan keluar buih masukan semua bahan cemplung dan lanjutkan merebus sampai daging empuk masukan daun bawang tunggu layu matikan kompor angkat daging dan biarkan sampai dingin 
2. panaskan minyak goreng 
3. tumis bumbu halus sampai wangi campur bumbu yang sudah di tumis ke dalam air rebusan daging masak sebentar samapi bumbu dan kadu menyatu kereksi rasa 
4. iris tipis daging yang sudah di rebus lalu goreng sampai garing
5. tata sohun dan daging di dalam mangkok siram dengan kuah soto beri kerupuk perkedel seledri dan sambal

 



 Daging ayam adalah produk hewani yang dapat kita jumpai dimana saja dan daging ayam itu sendiri memiliki banyak manfaat yang baik untuk tubuh karena tinggi akan protein dan juga mampu mencegah depresi otak tulang keropos dan juga baik untuk jantung

dan daging ayam adalah salah satu bahan masakan yang paling banyak di sukai orang dan kalian pasti bisa menemukan nya di mana-mana dan daging ayan itu sendiri bisa kalian buat dengan berbagai  cara di goreng ataupun di bakar sesuai dengan selera kalian masing-masing dan bila kalian bosan dengan masakan ayam yang itu-itu saja kalian bisa membuat masakan kreasi ayam dengan menu yang istimewa


Namun sebelum mulai masak, kamu perlu mengetahui bagaimana cara memasak ayam yang benar. Pertama, pilihlah ayam yang masih muda, daging ayam muda memiliki rasa yang lebih lezat dan tekstur dagingnya nggak terlalu keras. Kedua, jangan menyimpan ayam terlalu lama di dalam lemari es. Setidaknya maksimal dua hari. Jika terlalu lama, bisa merusak kesegaran ayam dan teksturnya bisa berubah.


dan inilah berbagai resep masakan berbahan dasar ayam :



 Ayam goreng mentega


 



Bahan-bahan :

•  4 siung bawang putih
• 1 kg ayam ( potong sesuai selera ) 
• 3 cm kunyit ( haluskan ) 
• kaldu ayam bubuk ( secukupnya ) 
• ketumbar bubuk ( secukupnya ) 
• garam ( secukupnya ) 

Bumbu saus mentega :

•  mentega ( secukupnya )
• 4 sdm kecap manis 
• 1 sdm saus tiram 
• 1 sdt tepung maizena ( larutkan ke 1 sdm air )
•  4 siung bawang putih ( cincang halus ) 
• 1 batang daun bawang 
• 1 buah bawang bombai ( iris tipis ) 
• 1 sdm kecap asin 
• merica bubuk ( secukupnya ) 
• garam secukupnya 
• 2 buah cabe merah besar 
• 150ml air

Cara membuatnya :

1.  rebus ayam bersama bumbu sampai matang tunggu sampai asat lalu goreng ayam sampai matang tiriskan 
2. buat saus mentega lelehkan mentega 2 sdm 
3. tumis bawang putih dan juga bawang bombai tambahkan kecap manis kecap asin saus tiram merica tepung maizena garam daun bawang dan cabe merah aduk dan masak hingga mendidih 
4. masukan ayam goreng dan aduk hingga rata

Ayam teriyaki





 




Bahan -bahan :

•  300 gram daging ayam potong - potong 
• 1 buah jeruk nipis 

Bunbu :

•  2 siung bawang putih 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• garam dan gula secukupnya 
• 1/2 buah bawang bombai 
• 2 sdm tiram 
• 2 sdm saus teriyaki 
• 1 sdm tepung maizena 

Cara memasak :

1.  campur air jeruk nipis dan ayam diamkan selama 15 menit  bilas hingga bersih sisihkan 
2. tumis bawang putih dan bawang bombai masukan ayam dan tumis hingga berubah warna 
3. tuang saus tiram saus teriyaki dan beri merica bubuk aduk hingga rata
4. tuang tepung maizena yang sudah di campur dengan air secukupnya aduk rata hingga mengental beri gula dan garam secukupnya aduk rata hingga mengental beri gula dan garam secukupmya

 Ayam Geprek



  


 Bahan Bahan :

• 1/2 ekor daging ayam 
• 8 siung bawang merah 
• 1/2 buah jeruk nipis 
• 100 gram cabe merah  keriting 
• minyak kelapa 
• 1 siung bawang putih 
• garam dan gula 

Bumbu ungkep ayam :

• 3 siung bawang putih 
• 2 cm kunyit 
• 2 cm jahe 
• 1/2 sdt ketumbar bubuk  
• garam 

Cara membuatnya :

1.  cuci bersih ayam dan ungkep bersama bumbu selama 1 jam lalu goreng hingga kecoklatan 
2. ulek kasar cabe merah  bawang merah dan bawang putih dan beri sedikit perasan jeruk nipis tumis sebentar dengan minyak kelapa beri gula dan garam secukupnya 
3. taruh sambal merah di atas ayam dan gemprek ayam goreng 

 Ayam woku


 


 Bahan -bahan :

• 1 kg daging ayam 
• gula kaldu ayam bubuk secukupnya 
• air perasaan jeruk nipis  dan garam secukupnya 

Bahan halus :

•  siung bawang putih 
• 3 ruas jahe 
• 12 siung bawang merah 
• 4 butir kemiri
• 8 buah cabe rawit 
• 1 ruas kunyit 
• 4 buah cabe merah 

Bumbu iris :

•  2 batang serai 
• 2 buah tomat 
• 1 lembar daun kumyit
• 5 lembar daun jeruk 
• 1 batang daun bawang 
• daun kemangi secukupnya 

Cara memasak :

1.  beri garam dan air perasan jeruk nipis pada ayam diam kan beberapa saat 
2. tumbuk bumbu halus dan jeruk nipis tambahakan garam dan juga gula dan juga kaldu bubuk secukupnya 
3. masukan ayam tuang sedikit demi sedikit air dan bumbu iris masak sampai air menyusut 
4. beri kemangi dan aduk

Ayam Taliwang



  


 Bahan -bahan :

• 1 ekor ayam potong jadi 4 bagian 
• 1 sdm gula merah sisir 
• 2 sdm kecap manis 
• garam dan air secukupnya 

Bumbu :

•  7 siung bawang putih 
• 10 buah cabe rawit 
• 15 siung bawang merah 
• 10 buah cabe keriting 
• 1 buah tomat 
• 2 ruas kemcur 
• 1 sdt rebon atau 1 cm terasi

Cara memasak :

1. tumis bumbu halus masukan ayam sambi di aduk hingga ayam berbuah warna 
2. tuang air secukupnya masukan  gula dan garam masak hingga ayam empuk dan air habis 
3. panggang ayam bersama bumbu hingga kering dan terpanggang sempurna 

 



ketika berkumpul bersama keluarga pasti yang akan ada yang namanya makanan dan kalian pasti harus memasak untuk menyjikan makanan bagi kelaurga masakan akan menambah rasa kebersamaan dalam keluarga

dan buat kalian yang suka memasak dan harus menyiapkan makanan untuk keluarga tentu kalain pasti ingin membuat sesuatu yang baru dan bukan hanya masak yang itu itu saja kalian bisa memasak dengan berbagai varian tetapi tetap sederhana dan karena sekarang sudah banyak resep yang bisa kalian coba di rumah

dan inilah resep yang bisa kalian coba di rumah



Rendang paha ayam organik





 Bahan bahan :

• 4 paha ayam organik 
• 2 buah kentang potong potong 
• 2 butir telur rebus
• 1 lembar daun kunyit iris
• 4 lembar daun jeruk 
• 2 lembar daun salam 
• 1 bks kelapa parut kering 
• 200 ml santan + air
• garam dan gula malaka secukupnya 

 Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah 
• 3 butir bawang putih 
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe 
• 1 cm lengkuas
• 2 batag serai 
• 3 buah cabe rawit 
• 3 buah cabe merah 

Cara membuatnya :

1.  goreng kentang lalu sisihkan 
2. panaskan minyak lalu tumis bahan halus sampai kering dan pecah minyak 
3. masukan ayam tumis sebentar kemudian masukan santan dengan air aduk hingga rata 
4. masukan kelapa parut kering daun jeruk daun salam dan juga daun kunyit 
5. kemudian masukan kentang dan telur rebus tambahkan garam gula malaka dan perasa 
6.  masak dengan api kecil sampai air kering dan jika ingin berkuah jangan masak sampai kering 

 

Indomie seblak macaroni






bahan-bahan :

•  1 bks indomie (rasa sesuai selera ) 
• 30 gram macaronirebus tiriskan 
• sedikit kerupuk bawang mentah rendam air panas biar empuk neri sedikit minyak supaya tidak lengket 
• daun bawang iris secukupnya 
• 1 buah sosis iris secukupnya 
• 1 buah telor kocok lepas 
• 2 gelas air 
• sedikit garam gula dan bumbu mie instan

 Bumbu halus :

1. 3 siung bawang merah 
2. 2 siung bawang putih 
3. 5 buah cabe merah keriting 
4. 3 buah cabe rawit ( sesuai selera ) 
5. 1 cm kencur

Cara membuatnya :

1.  tumis bumbu halus dengan sedikit minyak 
2. masukan air setelah mendidih masukan kocokan telur dan aduk rata
3. masukan macaroni lalu sosis kerupuk dan mie beri gula garam dan bumbu indomie 
4. aduk dan cicipi angkat dan taburi dengan daun bawang 

 Tumis jamur tiram





 Bahan-bahan :

• 2 bks jamur tiram 
• 1/2 papan tempe 
• 4 siung bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 5 buak cabe hijau
• saus tiram 
• kaldu jamur 
• garam dan gula 

Cara membuatnya :

1.  cuci bersih jamur siangi dan sisihkan 
2. goreng tempe setengah kering 
3. tumis bawang putih dan merah dan juga cabe smpai harum masukan jamur aduk rata tambahkan saus tiram kaldu jamur gula dan juga garam aduk rata
4. masukan tempe dan beri sedikit air masak sampai bumbu meresap angkat dan sajikan 

 Cumi pedas manis







 Bahan-bahan :

• 1 kg cumi ukuran besar cuci bersih lalu beri sedikit cuka dan garam potong sesuai selera lalu cuci kembali sampai bersih
• 2 papan petai

Bumbu iris :

•  10 siung bawang merah 
• 10 buah cabe merah keriting 
• 1 buah tomat 
• 50 gram daun bawang 
• 2 ruas jahe

Bumbu halus :

•  5 siung bawang putih 
• 6 siung bawang merah 

Bumbu cemplung :

•  5 sdm saus cabai 
• 1,5 sdm gula pasir 
• 2 sdm cabe rwit halus  dan kaldu bubuk secukupnya 
• 1/2 sdt lada hitam 

Cara membuatnya :

1.  tumis bumbu halus sampai matang lalu masukan cumi aduk rata 
2. beri sedikit air (100ml) kalau sudah mendidih masukan semua bumbu 
3. masukan saat kuah mulai surut dan mengental masukan semua bumbu iris plua petai 
4. aduk aduk dan biarkan sebentar lalu angkat dan sajikan 

 pepes lais tempoyak













Bahan-bahan:

•  1/2 kg ikan lais 
• 1 buah jeruk nipis 
• 1 sdt garam 
• 2 sdm tempoyak
• 1 ntg serai 

Bumbu  halus :

•  3 siung bawang putih 
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri 
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe 
• 1/2 tomat
• 5 cabe merah
• 2 cm laos 
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula 

bahan pelengkap :

•  kemangi dan cabai rawit
• daun pisang secukupnya 

Cara membuatnya :

1.  cuci ikan lais hingga bersih lalu beri air jeruk nipis beri garam sedikit dan diamkan 15 menit 
2. tumis semua bumbu halus dan serai dengan sedikit minyak hingga harum 
3. lalu beri garam dan gula juga masukan tempoyak cicipui lalu angkat bumbunya lumuri ikan dnengan daun kemangi dan cabai rawit 
4. bungkus dengan daun pisang dan ujung nya tusuk dengan tusuk gigi 
5. kukus kurang lebih 30 menit 
6. lalu bakar di atas teflon saja